Chléb s černými olivami

Pečivo se u nás doma moc nevyskytuje, a to i přesto že ho mám velice ráda. U rohlíků a housek mám vždy pocit, že ať jich sním kolik chci, tak nikdy nemám dost a chleba zase řeším, že pro 2 lidi je prostě moc velký:) I přesto jsem neodolala a koupila si další knížku od Mirky van Gils Slavíkové "Vůně chleba", odkud také pochází tento recept. V pečení chleba jsem v podstatě nováček, takže jsem sama byla zvědavá, jak se dílo zadaří. Při zadělávání mi přišlo, že je oliv v chlebu strašně moc, ale upečený chleba jich obsahoval tak akorát a byl více než dobrý:-)

Ingredience:

350 g hladké mouky

150 ml teplé vody

4 g soli

15 g čerstvého droždí

175 g černých oliv

40 ml olivového oleje

Do mísy prosijeme mouku a přidáme sůl. V teplé vodě si rozmícháme droždí.a smícháme s moukou. Přidáme olivový olej a vypracujeme hladké těsto, do kterého nakonec opatrně zapracujeme nasekané olivy. Hotové těsto přikryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě zhruba 45 minut kynout. Poté vytvarujeme bochánek a necháme kynout dalších 45 minut. Před pečením potřeme chléb vodou. Pečeme v předehřáté troubě na 230°C asi 40 minut.

Tipy:
Upečený chléb poznáte tak, že zní při poklepání dutě. Množství oliv odpovídá jednomu balení oliv ve skleničce z LIDLu.