Karobový krém

Další recept s karobem je neuvěřitelně jednoduchý na přípravu. Skládá se jen ze tří ingrediencí a skvěle chutná v kombinaci s borůvkami, jahodami nebo třeba malinami. Čerstvě udělaný krém mi chutově připomínal čokoládu, po uležení již více převládala specifická chuť karobu.

Ingredience: (2-3 porce)

2 zralé banány 

2 lžíce sezamové pasty tahini

25 g karobového prášku

Všechny suroviny dáme do mixéru a umixujeme na hladký krém.

Tipy:

Sezamovou pastu tahini seženete v obchodech se zdravou výživou popř. v supermarketech v rámci nabídky řeckých potravin.

Banánový chlebíček s čokoládou

Banánový chlebíček s čokoládou je u nás hodně populární, což je vlastně důvod, proč ho na blog dávám až teď. Už jsem ho několikrát chtěla zveřejnit, ale buď se mi vůbec nepovedly fotky nebo jsme ho načali dřív než vůbec na nějaké focení mohlo dojít. Stejně tak tomu bylo i tentokrát, takže jsem usoudila, že už to asi jinak nebude a nafotila jsem alespoň zbylou třetinu.

Recept je ideální na zpracování přezrálých banánů, které už stejně většinou nikdo nechce jíst. V tomto případě platí, čím starší, tím lepší:-)

Ingredience:

250 g celozrnné mouky

120 g třtinového cukru

90 g rozpuštěného másla

2 vejce

2-3 vyzrálé banány

60 ml jogurtu/zakysané smetany

100 g hořké čokolády

¾ lžičky jedlé sody

Oloupané banány si vidličkou utřeme na hladkou kaši. Přidáme k nim vejce, rozpuštěné máslo, jogurt a zamícháme. Dále přidáme postupně všechny suché suroviny tj. cukr, mouku, sodu. Nakonec přidáme čokoládu nasekanou na menší kousky. Těsto dáme do formy na chlebíček vyložené pečícím papírem popř. vymazané máslem a vysypané hrubou moukou. Pečeme v troubě předehřáté na 175°C asi hodinu (dokud zapíchnutá špejle nevyjde suchá a čistá).

Tipy:

Místo celozrnné mouky můžete použít klasickou hladkou mouku nebo je zkombinovat v libovolném poměru. Čokoládu můžete použit i mléčnou, pak ale doporučují trochu snížit množství cukru. Forem na chlebíček existuje více velikostí, na tento recept používám tu o rozměrech 31x11 cm.

Ovesné řezy se sušeným ovocem

Po delší době jsem vyzkoušela recept, který lze zařadit do kategorie zdravé pečení. Jedná se vlastně o obdobu müsli tyčinek, základem je banán a ovesné vločky, zbytek si můžete namíchat podle své chuti. Recept navíc splňuje mé oblíbené kritérium tj. je velice rychlý na přípravu a samozřejmě výsledek i dobře chutná, jinak bych se o něj nedělila:-)

Ingredience: (na cca 10 kusů)

1 vyzrálý banán

100 g ovesných vloček

40 g sušených datlí bez pecky

40 g sušených meruněk

1/2 lžičky koření "mixed spice" nebo skořice

Datle a meruňky si zalijeme horkou vodou a necháme chvíli odstát. Poté vodu slijeme a změklé ovoce nakrájíme na malé kousky. V míse si pomocí vidličky rozmačkáme banán, přidáme vločky, pokrájené ovoce, koření a promícháme. Vzniklou hmotu přemístíme na malý plech vyložený pečícím papírem, vytvarujeme podle toho, jak chceme mít řezy vysoké a upěchujeme. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C zhruba 30 minut. Necháme vychladnout a nakrájíme na požadované tvary (kostky nebo tyčinky).

Tipy:

Výsledná konzistence a chuť záleží na velikosti použitého banánu. Větší banán znamená ve výsledku více banánové chuti a také mazlavější konzistenci, u malého je to samozřejmě naopak. "Mixed spice" je směs koření typická pro anglickou kuchyni. Pokud byste si tuto směs chtěli připravit, na internetu je dostupná spoustu receptů nebo si jí můžete koupit hotovou v obchodech s anglickými potravinami.