V zimě jsem při listování časopisem Gurmet narazila na recept na malinový likér a hned mě napadlo, jestli by se nedal stejně připravit i likér z červeného rybízu. A jak jinak to zjistit, než to vyzkoušet. Naštěstí jsem měla v mrazáku zbytek zásob z léta, takže jsem nemusela čekat do léta a můžu o výsledku poreferovat právě teď, když je sezona rybízu v plném proudu.
Přípravu zvládne každý, takže nejtěžší je počkat si měsíc než se likér uleží:-) No, abych Vás úplně nebalamutila, tak samozřejmě někdo musí rybíz očesat a otrhat z hrozínků, což někomu moc vonět nemusí. Mně česání rybízu přijde jako úžasný relax, naopak otrhávání jednotlivých kuliček beru jako nutné zlo. Nicméně výsledek je tak skvělý, že to za tu trochu času to stojí..
Ingredience: (na cca 500 ml)
350 g kuliček červeného rybízu
350 ml bílého rumu
200 g cukru
Do zavařovací sklenice dáme všechny ingredience, zavíčkujeme a protřeme. Dáme do chladu a každý den chodíme protřepávat. Takto necháme uležet měsíc. Poté přecedíme a slijeme do láhve.
Tipy:
Likér můžete konzumovat samotný nebo jej použijte do míchaných nápojů.
